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外酥里嫩的菠萝咕咾肉,酸酸甜甜的特别开胃
不知道伙伴们喜不喜欢糖醋的菜肴。一说起糖醋，喜欢的小伙伴们可能直接就能想起糖醋排骨、糖醋里脊和糖醋鱼等等。我是比较喜欢糖醋的美食，吃起来酸酸甜甜的，味道超棒，还能开胃下饭，就连汤汁都剩不下。今天我就给小伙伴们分享给一个菠萝咕咾肉的做法。
菠萝咕咾肉，又叫菠萝咕噜肉，这是一道荤素搭配的糖醋味菜肴。现在来说在南方吃这道菜的比较多。外酥里嫩的里脊肉，搭配上爽口多汁的菠萝，再裹上一层酸甜美味的酱汁，那吃起来的感觉简直真是太幸福了。喜欢的小伙伴们赶快跟我一起来看看吧。
我们先来准备需要的食材，猪里脊肉克、菠萝肉克、淀粉50克、番茄酱80克、白糖30克、鸡蛋1个再加上适量的食用油、盐和料酒就可以了。准备好了食材，下面就跟着我一起来做这道菠萝咕咾肉吧。
NO.1
里脊肉清洗干净，切成肉条放入碗中，里面加入鸡蛋清、料酒和盐抓拌均匀，腌制10分钟左右。再加入淀粉抓拌均匀备用。
NO.2
把菠萝一切两半，掏出菠萝肉，切成小块，放在撒有盐的凉开水中浸泡5分钟左右。
NO.3
锅中倒油，用中小火加热，用一根筷子试一下，只要筷子放下去就能冒泡的时候油温就可以了，然后把腌制好的里脊肉一块一块地放下去，注意不要让它们连在一起，炸至里脊肉表面金黄就可以捞出来控油。
NO.4
锅内留适当的底油，放入番茄酱翻炒30秒左右，再加入稍微沒过番茄酱的凉水，再调入白糖和盐搅拌一下。倒入炸好的里脊肉和浸泡好的菠萝肉块一起翻炒均匀，勾少许的芡汁，迅速翻炒至里脊肉和菠萝快完全粘上番茄酱汁就可以出锅了。
温馨小提示
1、每个人对于酸甜口的接受程度不一样，所以如果喜欢更甜，可以适当的多加一下白糖，如果喜欢更酸，可以适当都一些醋；
2、炸过食物的油放凉后一定要密封保存，这样才不会出现酸变的情况和导致异味情况的的出现。
好了小伙伴们，这道酸酸甜甜的菠萝咕咾肉做好了。里脊炸得外酥里嫩，菠萝肉多汁，再加上番茄酱的参与，使得这道菜的口感更加丰富有层次，还带有淡淡的菠萝的说过香气。即使家里来客人，做上这样一道菜，这会成为饭桌上的焦点。小伙伴们赶快尝试着做吧。
怎么样小伙伴们，这样一道酸甜能开胃下饭的菠萝咕咾肉你们喜欢吗？喜欢的小伙伴们快来给我点赞加
