土坑酸菜,是如何越过层层关卡到我们的胃里

老坛酸菜变身土坑酸菜，三一五晚会让酸菜来了一场角色大转变。出身于土坑，却被一步步包装为老坛自然发酵，堂而皇之地端上了亿万人的餐桌，人们等到曝光以后才发现，原来的大快朵颐竟然是如此令人作呕模样。原来所谓的大品牌，也是一样唯利是图，为了效益不惜坏了心眼。

得益于改革开放，中国经济体量迅速扩张，人们的生活也发生了翻天覆地的变化。对于吃的理念也发生了转变，由有的吃到吃得饱再到吃得好，经历过了一个世纪的努力。中国作为一个有着悠久历史的大国，有着太多的美食传承，舌尖上的中国栏目中的煎炒烹炸煮蒸，香透荧幕，美如画卷的图面还在脑海时而闪现。这边却出现了土坑塑料瓯制，烟头树叶随处可见的土坑酸菜。这样的酸菜，还被我们曾经吃下去不少。也不仅仅是酸菜这样，果汁领域问题或许更为严重。那么，不禁想问，这样的东西经过层层监管，为何还能一路绿灯进入我们的胃里？

生产者只顾眼前利益，缺乏做精品的精神。被曝光的土坑酸菜，来自于以酸菜闻名的华容县。插旗是这里面的佼佼者。但是插旗企业生产两种酸菜，一种酸菜是车间生产的，用来出口。一种是当地村民用土坑生产的，专门用来喂自己的同胞。为何区别对待，负责人承认是因为国外处罚重，中国处罚轻。对于出口的，精益求精，对于自己的同胞，却是应付了事，随意插刀。其中还有利益问题，收来土坑酸菜，经过简单包装就可以对外销售，长此以往，插旗自然是没有做精品的追求。

企业只顾赚钱包装，缺乏做良心企业的觉悟。此次酸菜爆出的大牌莫过于康师傅，这家最负盛名的方便面品牌之一，曾经广告中包装的老坛腌制，自然发酵，变成了土坑腌制，一堆臭脚。无疑，康师傅是一家会讲故事的企业，在广告中，他们深知酸菜生产的各个环节，故事片拍摄的很精美，让人有身临其境之感，消费者以为这是一口干净美味可口的食物，带着对康师傅的信任，将其放进口中，但是康师傅的故事却成为了事故。深知酸菜生产各个环节的康师傅，却偏偏采购了土坑酸菜。能拍好故事片，却不能讲好自己的品牌故事，钱心大过了良心。

监管者只顾被动监管，缺乏敢于开刀的勇气。土坑酸菜被曝光后，监管部门连夜对于被曝光的企业进行监管，对于问题食品进行封存。动作如此迅速，可见他们也早就知道症结所在。可是他们却为什么在往常对于这些问题视而不见，不敢越过雷池一步。本属于自己的职责所在，却要经过曝光以后才主动履职。可见他们平时更多的只是监，却在管上面失位。本应明察秋毫，却牛栏关猫，让假货大行其道。

德不配位，必有灾殃。牺牲消费者的利益，换取自己的利益，终究会被消费者抛弃。今天的脚踏酸菜，必定会换来明天消费者的用脚投票，企业不要只顾着赚钱，也要承担相应的责任，食品企业不要只长一颗钱心，也要勤护养一下自己的良心。监管者为人民监管，要在管字上面狠下功夫，不要让监管流于形式，被动进行，不要既伤了老百姓的胃，又伤了老百姓的心。

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