小咪子鉴美食来自广东的山鸡

小咪子不才，就读了自己喜欢的食品专业，成为了一个小小的营养师。希望通过分享的营养美食，为大家的生活提供更多健康的建议。

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最近小咪子很开心，由于行将有个亲小姨的身份，也将多了一份。在此，推荐给妊娠初期妈妈们一道营养美食，希望能改良她们的早孕反应。

妊娠初期，也就是怀孕的前三个月（1～12周），处于胚胎组织的分化增殖和主要器官系统的构成阶段。这时候的妈妈们约有50%在停经6周后出现早孕反应，第12周左右后自行消失。因此，妈妈们的饮食要以平淡、易消化为主，并且要少食多餐。由于孕期时本身机体功能的改变，胃肠道张力减弱，蠕动减慢，易发生恶心、消化不良、呕吐、胃反酸等反应，给妈妈们的进食带来了困扰。

维生素B6可以改良妊娠呕吐。它的来源广泛，含量最高的为白色肉类（鸡肉和鱼肉），其次是动物肝脏，豆类和蛋黄等。在这里，小咪子告知妈妈们一个小诀窍，睡前和早起时先坐在床上吃几块饼干或面包等点心，可以减轻呕吐，增加进食量哦。

言归正传，小咪子要推荐给妈妈们的营养美食是一道粤菜——山药香菇鸡。以山药和鸡腿为主要原料加以胡萝卜、香菇等烹饪而成。

将新鲜的山药和胡萝卜洗净，去皮，切厚片。香菇泡软，去蒂。鸡腿洗净，剁小块，先汆汤过，去除血水后冲净。将鸡腿放锅内，加入所有调味品和2杯清水，并放入香菇同煮，改小火，10分钟后加入胡萝卜。放入山药煮熟，约10分钟，收至汤汁稍干便可盛出。需要注意的是，新鲜山药质地松软，久煮易化，不能太早加入。并且入锅后要当心翻动，以避免碎掉。

山药的药食价值很高，不但含有丰富的维生素、矿物质、蛋白质等营养成分和多种微量元素，而且几乎不含脂肪。其最大的特点是含有大量的黏蛋白，对人体有着特殊的保健作用。对妊娠期的妈妈们来讲，既能得到很好的滋补，又不用由于怀孕而苦恼自己的身材走形变样。但是呢，山药与鲫鱼、甘遂不能一同食用，也不能与碱性药物同服。

鸡腿肉的肉蛋白质含量比例高，种类多，消化率高，很容易被人体吸收利用。同时维生素B6的含量高，可以减轻妈妈们的妊娠呕吐。胡萝卜主要提供维生素A，保持正常的视觉功能，增进机体正常繁殖，增强人体免疫力，对抗癌具有一定作用，并可保护多种脏器。菌类是人们逐日饮食中，不可缺少的一种。香菇中存在一种一般蔬菜缺少的麦淄醇，能够转化为维生素D，增进体内钙的吸收，增强人体抵抗疾病的能力。尤其是对妈妈们来讲，钙的吸收利用要及时且充足。避免因缺少钙出现母体小腿抽筋、手足抽搐、骨质软化症的情况。

固然啦，除健康的饮食，规律的作息，妈妈们的心情更重要。小咪子写到这里，突然觉得很心酸。想到了妈妈在怀着自己时的模样，那时候还没有这么一个人在她身旁为她制定营养膳食食谱，吩咐她需要适时的补充些什么的/(ㄒoㄒ)/~~为我们伟大的母亲点赞！

小咪子鉴美食

※Cf（色香味）：暖色调平淡口型

※Ee（饮食环境）：私人小厨

※Pn（主要营养成分）：黏蛋白VB6VA麦淄醇等

※MNA(注意事项)：不与美酒同食

※NVI（营养价值指数）：★★★★★

※SRO（特别推荐对象）：孕妇

注：以上图片来自百度百科，做法请参考香哈菜谱。

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