食药生活酸酸甜甜好味道，吃菠萝竟然也

　　现在是菠萝上市的季节，水果店里的盐泡菠萝、路边的切片菠萝等等，究竟要如何挑选到好的菠萝呢？哪些人不适合吃菠萝？又有哪些注意事项？今天小编就来给大家支支招。

菠萝怎么挑一看外观

　　优质的菠萝，果实呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形，大小均匀适中，通体黄色的味甜，如果菠萝的果实突顶部充实，果皮变黄，果肉变软，呈橙黄色，说明它已达到九成熟，如果不是立即食用，最好选果身尚硬，色泽为浅黄带有绿色光泽，约七八成熟的品种最好。

二辩果肉

　　菠萝切开以后，如果是果目浅而小，内部呈淡黄色，果肉厚而果芯细小的菠萝则为优质品，果肉脆硬且呈白色是未成熟菠萝。

三试硬度

　　挑选菠萝时，可用手轻轻的按压，如果坚硬而无弹性的是生菠萝，挺实且微软的菠萝是成熟度好的优质菠萝，如果发现挑选的菠萝（或放置一段时间的菠萝）有汁液溢出，则说明其果实已经发生变质。

哪些人不能吃菠萝

　　过敏体质者最好不要吃菠萝

　　菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。

　　过敏症状为皮肤及结膜充血潮红、瘙痒、腹部疼痛不适、恶心、呕吐，随后会出现心慌、呼吸困难、血压下降甚至测不到血压、脉搏触不到等休克症状。

　　患有湿疹和疥疮的人不能吃菠萝

　　菠萝虽然诱人，但患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的消费者要慎食菠萝，因为菠萝是酸性水果，刺激牙龈、黏膜，胃病患者还会出现胃内返酸现象。

　　另外患低血压、内脏下垂的人也应尽量少吃菠萝。

菠萝的花式吃法

　　如果仅仅把菠萝当成水果吃，那简直是暴殄天物啊。小编今天给大家总结了以下花式吃法，吃货们快学起来吧。

菠萝豆浆饮

　　40克黄豆，10克花生和毫升水放入豆浆机中，制成豆浆，加入切好的菠萝块，约克，按果蔬汁键，加工2分钟。按照这种方法也可做苹果豆浆饮，味道不错。

红米菠萝饭

　　将红米、糯米洗净后浸泡几小时，将中等大小的菠萝中的肉挖出，菠萝外壳做成碗。红米、糯米与切好的紫薯丁、培根丁一起蒸饭。盛出和菠萝肉搅匀，放入菠萝碗中，表面压平，用切掉的菠萝盖上，放入蒸锅蒸10分钟。

菠萝凉菜

　　菠萝可做凉菜和炒菜。早餐时可将菠萝、莴笋、胡萝卜用微波炉加热，切成丁，加调料，撒点洋葱和奶酪丁。晚餐时来道菠萝菜，锅内放油，把菠萝、黑木耳快速煸炒，加入提前焯好的西兰花。倒入稀淀粉汁，加1克盐和3克糖翻炒出锅。菠萝带点甜味更好吃。

注意事项不可忘！不可与鸡蛋同食

　　鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。

不可与萝卜同食

　　菠萝中含有丰富的维生素C，萝卜含有维生素C酵酶，可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用，不但破坏菠萝中的维生素C，降低其营养价值，还可能诱发甲状腺肿。

不可与牛奶同食

　　菠萝中含丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

少吃路边的菠萝

　　很多小贩将菠萝切成小块在路边售卖。提醒大家，这种菠萝块新鲜程度和卫生情况都不能保证，尽量少吃。因为这样的菠萝削皮后大都不清洗，直接放在水里浸泡，水也不能及时更换，可能造成细菌滋生，食用后出现不适。另外，最好不要买装在塑料盒里的菠萝块，不新鲜。

来源：综合网络