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又到杨梅上市时，吃杨梅后，她却遇到了麻烦
“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干；若使太真知此味，荔枝焉得到长安？”
这几天，你的朋友圈被杨梅刷爆了吗？这几天，有没有热情的朋友送你一篮杨梅？这几天，有没有好客的朋友请你去摘杨梅？
金华是杨梅出产重地，眼下正是杨梅上市的日子，个头小小的杨梅，凭着那股酸酸甜甜的滋味，征服了无数男女老少。只是，除了知道杨梅好吃，你还知道杨梅的营养、功效、禁忌与吃法吗？
杨梅营养价值高
医院主任营养师范瑾告诉记者，不管从西医的角度还是中医的角度看，杨梅的营养价值都高。
从西医的角度看，杨梅里的花色苷含量很高。花色苷又称花色素或花青素，在深色浆果、蔬菜、薯类和谷物种皮里的含量丰富，使其呈红色、紫色乃至黑色。现已明确，花色苷具有抗氧化、抗炎、预防慢性病以及改善视力等生物学作用。
从中医角度看，在世界上现存最早的食疗专著———唐代的《食疗本草》中，就有关于杨梅功效的记载：“杨梅温，右主和脏腑，调肠胃，除烦躁，消恶气，去痰食。”
范瑾介绍，杨梅的药用价值有这些：1.用于烦渴口干，或饮酒过度；2.用于胃气不和，呕逆少食；3.用于腹泻或痢疾。
好吃但不能贪嘴
杨梅营养价值高，口感好，无论是去采摘，还是拎着送人，没有一两篮怎么可以？但杨梅的保鲜期短，今天摘的杨梅，放到明天吃，口感就有所不同，怎么办？很多人选择多吃猛吃。那么，吃杨梅可以放开肚皮吗？有没有什么禁忌？
范瑾说，杨梅里含有草酸、鞣酸，它们会抑制钙、铁的吸收，另外，杨梅吃多了对牙齿不好，还会导致发热，所以一次不要吃太多。至于吃多少，应参考《中国居民膳食宝塔》，里面建议一天的水果摄入量为~克，所以一天摄入杨梅的数量不应超过克。
金华晚报曾报道有一位爱吃杨梅的女士在连续吃了约2斤多杨梅后，发现自己的牙齿好像都软掉了。咬什么都使不上劲，多嚼几下，感觉好几颗牙又酸又痛。直至第二天早饭和中饭时，牙齿还是酸软无力。医院口腔科副主任、副主任医师王廷斌建议出现这种情医院就诊。据王廷斌介绍，杨梅是一种甜度和酸度较高的水果，如果我们的牙齿牙釉质不好，酸、甜就会与牙本质发生接触。而牙本质受到冷、热等温度刺激和酸、甜等化学刺激，食物咀嚼等机械刺激，都会有酸痛、咬合无力的感觉，医学上叫做牙本质过敏。不过，吃杨梅出现牙齿酸痛也不一定全是牙本质过敏，也有可能暴露出存在其他牙病，如龋齿、牙齿楔状缺损、牙周病等。
此外，对于特殊人群来说，胃反酸、胃疼痛、嗳气患者应该少吃杨梅，高血糖孕妇和糖尿病患者应慎吃杨梅，但这并不意味着绝对不能吃，“糖尿病患者其实什么都可以吃，就是不要多吃。
吃前要不要洗？
和很多水果不同，杨梅没有皮，吃的时候要不要洗？也让有些人纠结。不洗吧，不放心；洗了吧，口感会受影响，怎么办？
范瑾说，如果杨梅远离交通主干道，周围环境比较好，新鲜无污染，可以直接食用，否则的话，还是用凉白开水冲一下，或者用盐开水泡一下，吃起来比较放心。
至于杨梅的食用方法，除了在新鲜时食用外，还可泡酒、晒杨梅干、用糖或盐腌制、同橘皮或乌梅煎汤、研末等。
原文刊载于《金华晚报》年6月17日第19版，题目有改动，部分内容来源于金华网年6月17日发布新闻
张加光编辑
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