一颗小小的樱桃核,竟能要人命

夏天一大波水果纷纷上市，但最近网上传言吃了樱桃居然会中毒？！这让不少叔叔阿姨们对樱桃望而止步...这样的传言究竟是真是假？吃樱桃有哪些需要注意的呢？来听专家怎么说~

本期电视专家：

樱桃：水果中的钻石

樱桃又名樱珠、朱樱、朱果，进口樱桃又名车厘子。因其多种营养素含量都要高于普通常见水果，尤其是铁的含量，每百克高达6至8毫克，位于各种水果之首，比苹果、桔子、梨高0至30倍，维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4至5倍。被誉为“水果中的钻石”。

樱桃的营养价值

●消炎抗氧化：樱桃含丰富的花青素、类黄酮、类胡萝卜素、维生素A、维生素P等抗氧化物，能够清除体内自由基、对抗代谢综合症的危险因素、减轻炎症，预防慢性疾病。

●补血：樱桃含铁量高，位于各种水果之首。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

●祛风除湿：樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。

●养颜驻容：樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高，常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。

●健脾益气：吃樱桃最大的好处就是可以健脾胃，益气。肠胃不好的朋友们适量吃些樱桃，生吃或熬成汤后饮用可以调理脾胃，促进肠胃消化功能。

樱桃到底有没有毒？

吃樱桃，或致氰化物中毒

一般来说，樱桃果肉和核本身是无毒的，但需要注意的是，樱桃核中含有微量的氰苷，这种氰苷在胃酸的作用下会释放氢氰酸，有剧毒。

吃樱桃，或致铁元素中毒

樱桃铁元素的含量是所有水果中最高的，尤其是国外的车厘子和国内的大樱桃品种铁元素含量远超其他水果，过量食用，肾脏无法将大量的铁元素分解消化，就会造成铁中毒。

提示：氢氰酸和铁元素的轻度中毒会有头晕、头痛、焦虑心慌和呕吐症状，中重度会出现呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭，最严重会导致呼吸系统衰竭致死。但中毒有个量的限制50mg（相当于吃颗樱桃核）才可能中毒身亡，可能性低。

哪些人不宜吃樱桃

●上火体质的人：樱桃性热，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了，不然会更严重。

●肾病患者：樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾，高血钾过多会导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。

●糖尿病患者：虽然樱桃升糖指数不高，但是甜樱桃含糖量比较高，还是尽量少吃。

●脾胃虚弱者：樱桃多吃容易消化不良引起腹泻，胃反酸。

●儿童：儿童体质普遍属于热性，不能过多的食用樱桃，否则极易引发热性病和呼吸道疾病。

吃樱桃的注意事项

●不可食用樱桃核：因樱桃核含微量氰苷，食用或用樱桃榨汁时需注意剔除樱桃核。

●别空腹吃樱桃：胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，会引起消化不良或腹泻等。

●切忌食用过量：樱桃性热，食用过多容易引起便秘。

链接

樱桃挑选与保存技巧：

推荐食谱：樱桃炆腩排

资料来源：搜狐、百度百科等

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