事实还是谣言多吃粗粮一定对身体好，是这

?这几年吃粗粮慢慢成为了一种生活方式。老话说“食不厌精”，现在已经过时，吃多了大鱼大肉还真厌了，老这样造，早晚都得吃顶了。这不，最近碗君也发现了，做的菜里面不带肉的，比带肉的，要吃的快得多。说个不是笑话的笑话，说某部队炊事班除了每天做饭之外，还养着几头猪。现在战士们的待遇比较好，部队明文规定，炊事班不准给战士们吃剩饭，所以剩菜剩饭只能统统喂猪。刚开始这些猪还吃的挺欢实，先挑着鱼肉吃，再吃其他的，后来慢慢情况变了，先挑泔水里面的青菜吃。据炊事班战士分析，可能是猪也吃腻了，只吃清口的。由此可见，东北人讲话：“可着劲的造”，早晚会吃不下去，大家开始将目光放到了粗粮上面。但是粗粮真的很神奇吗？其实有些传说不是真的。

粗粮不能降血糖

营养专家指出，粗粮和细粮含有几乎等量的热量和糖分，吃到体内后，无论是粗粮还是细粮对血糖都有升高的作用，只是粗粮里面含有更多的膳食纤维，膳食纤维的结构特性使得糖的释放没有细粮那么快速和猛烈。我们应该强调的是粗粮能够延缓血糖的升高，而非强调粗粮可以降低血糖。

粗粮在胃里的排空速度比较慢，这就会造成一种轻度的饱胀感，使得人们得以减少食物的摄入，从而控制一天摄入食物的总量。因此，减肥的人、血糖和血脂偏高的人适合每天都吃些粗粮。

吃粗粮过量的五大坏处

随着人们生活水平的不断提高，经常摄入过精、过细、过油腻的食物，导致了富贵病的平民化。而对于精细食物产生畏惧的老百姓，开始把健康饮食的希望寄托在粗粮上。但过多地食用粗粮对健康也是不利的，归结为下面五大坏处。

1、影响消化

粗粮吃得过多，影响消化，因为粗粮里面含有较多的纤维素成分，过多食用粗粮会导致上腹胀，影响食欲，严重的还会导致肠道阻塞、脱水等症状。所以吃粗粮时要注意多喝水，粗粮中的膳食纤维需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。人如果多吃了一倍的膳食纤维，大概就要多补充一倍的水。2、造成反酸粗粮食用过多，会明显延缓胃排空，引起胃反酸，各年龄段的人都可能发生反酸的症状。过多的粗粮进入到胃里面，可能导致食物积存。当胃里有食物积存的时候，这些食物就会裹着胃里的胃酸，反到食管里，造成反酸，对食管黏膜产生损害。

3、干扰药物吸收

过多的膳食纤维还具有干扰药物吸收的作用，它可能降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。4、导致营养不良长期过量食用粗粮，会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，使人体缺乏许多基本的营养元素，导致营养不良。5、引发肥胖有些人误以为吃粗粮对血糖、血脂的控制有帮助，于是拼命地吃粗粮，平时细粮吃三两的人，粗粮可以吃上半斤，结果就造成能量摄入过多，引发肥胖。碗君温馨提醒：食物的基本属性是一样的，分解之后提供能量，提供人体所需要的营养元素，但如果没有一个量的控制，过于迷信某种食物，反而会走向一个不好的极端。

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