究竟水果的这些传闻靠不靠谱

②一些人大量进食荔枝后会导致低血糖,从而引起荔枝病

酸味重的水果对胃黏膜有刺激 某些本身酸味较重或成熟度较差时有较浓酸味的水果,如橘子、山楂、葡萄、菠萝、苹果、提子、酸枣、(酸味)黄皮果、刺梨、猕猴桃、桃子、李子、布丁、杏等,空腹吃对胃黏膜有一定刺激,导致胃酸增加,出现胃反酸、不适等症,特别是有胃病的人,可使胃病加重故无胃病者空腹应少吃,有胃病者应避免空腹食用

空腹食香蕉不太可能导致血镁增高 通常情况下,不必过分担心食用水果引起血中某种营养素水平异常传闻的空腹食用香蕉可致血镁增高是不太可能发生的事香蕉中的镁含量并不高,每百克可食部分为43毫克,比日常用来作早餐(可视为空腹食用)的炒花生仁(176毫克)、莲子干(242毫克)、黄豆胃老是反酸吃什么药(199毫克)、绿豆(125毫克)等低得多此外,食物镁的吸收率随摄入量和人体镁的营养水平而发生变化,当膳食摄入镁过多或人体镁的营养水平富足时,肠道对镁的吸收率也就自然降低,同时镁的代谢(如排泄)加速,不太可能因一次摄入高镁食物而致血镁水平急剧升高所以,健康成年人可以空腹吃香蕉如患有某种疾病如糖尿病、慢性肾功能不全、果糖不耐受等,应在临床医师或营养师的指导下食用

不过大家也不必因此害怕吃荔枝或同类水果通常情况下,食用数颗或约200克的荔枝并不会发生荔枝病而至目前为止,也尚未发现过量食用其他水果可致低血糖的现象

生活中,如果食用十分成熟或某些改良品种的菠萝,即便不用盐水浸泡,口感也同样好少数人会用热水浸泡或将菠萝煮着吃,虽然涩感明胃反酸水是什么原因显改善,但甜味变淡,菠萝蛋白酶基本被破坏

这一传闻源自一则网络消息:一小伙子在泰国旅游时吃了很多榴莲,加之饮酒,结果引发心脏病猝死之后便流传榴莲加酒可能导致酒精中毒,诱发休克或死亡这类暴饮暴食或醉酒猝死的新闻并不罕见,如果恰巧在猝死前曾经食用过某些食物,就会有人将死因归罪于生活中广为流传而又毫无科学依据的“食物相克”之说这则“榴莲+酒=砒霜”的报道正是“食物相克”在老百姓中误传的“推手”

专家评述:纯属误传

食用荔枝过多易致低血糖的确切原理并不十分清楚,但有研究认为可能与以下因素有关:①荔枝中的糖以果糖为主,大量进食后血中果糖刺激胰岛b细胞迅速释放大量胰岛素,促进血糖进入细胞内代谢,从而降低血糖水平胃胀气反酸吃什么药将荔枝病的发病区与非病区所产荔枝相比较发现,前者亮氨酸的含量为每百克364.9毫克,后者为159.4毫克,因此认为亮氨酸可能是荔枝病的致病物质之一③根据荔枝产区的儿童荔枝病发病特点分析,过多食用荔枝后会明显影响食欲,导致食量减少或厌食,使能量及糖类摄取不足,从而诱发低血糖

传闻2:食用未经盐水浸泡的菠萝易中毒

传闻3:香蕉、山楂等水果不能空腹吃

很多人都会将菠萝在盐水中浸泡一段时间后再食用,认为可以去除菠萝中的涩味、口舌麻木感,并去除其所含的毒素菠萝是否需用盐水泡过才能吃,主要根据菠萝的品种、产地、成熟度及个人情况而定

传闻1:食用荔枝过多,易致低血糖

专家评述:空腹食用方法不当是关键

只要不存在食品安全及个体对某种食物过敏等胃里反酸是怎么回事问题,任何食物的适量摄取与搭配都不会对人体产生所谓的中毒或致死日常生活中,酒与榴莲同时食用者大有人在,若真能导致中毒或死亡,早已家喻户晓即便榴莲中的硫化物可以导致乙醛脱氢酶活性降低,充其量也就使人易醉酒而已况且,榴莲中含有大量硫化物的说法并不成立硫化物主要来源于食物中的含硫氨基酸,如蛋氨酸、胱氨酸榴莲中的含硫氨基酸含量极少,每百克不到3毫克,不足每百克大米(约300毫克)和小麦面粉(约400毫克)的百分之一既然大米等谷类食物与酒同食相安无事,榴莲又怎会引起中毒或死亡?因此,硫化物降低人体乙醛脱氢酶活性的说法不能自圆其说而且一直以来,榴莲产区的居民都有制作榴莲酒的习惯,谣言再次不攻自破

专家评述:依情况而定

什么情况下容胃里反酸是怎么回事易发生荔枝病,患病时有何特点?广西荔枝产区某医院对同年荔枝收获季节发病的71例儿童患者分析发现:患病年龄为2～10岁的儿童,年龄越小,患病概率越高;患病前连日大量进食荔枝者,每天进食1000～2000克不等;发病前1～2天几乎或完全不食粥饭;所有患儿均为凌晨3～9时急性起病,临床表现为出汗、四肢湿冷或大汗淋漓、无力、抽搐、昏迷等,也可伴发热、呕吐等;患儿血糖水平均低于2.2毫摩尔/升,部分检测到血胰岛素水平明显升高

柿子等空腹食用方法不当易产生胃石症 一些果胶或纤维、单宁酸(鞣酸)含量较高的水果,如柿子、山楂、黑枣、番石榴、石榴、葡萄、无花果、苹果等,若空腹食用方法不当,较易产生胃石症主要发病原理是果胶、粗纤维、单宁酸、食物蛋白质等在空胃反酸水是怎么回事腹时食用,易在酸度极高的胃液作用下形成多种成分混杂在一起的凝块,随着时间推移,凝块可积聚并逐渐增大,质地变坚硬胃石症的发生并非单纯与空腹时进食某种水果有关,更为关键的是与进食量、水果的成熟度、食用时是否去除果皮果核以及是否嚼碎有关,同时也存在明显的个体差异在诸多水果中以空腹食用柿子所致的胃石症居首,其次为山楂、黑枣等在胃液高酸环境下,柿子食团易发生凝块,若同时加入白酒混合其中,则凝块硬度增加

传闻4:榴莲+酒=砒霜

专家评述:传闻是真

关于水果,流传着许多说法,例如有些不能吃太多,有些不能空腹吃,有些不能与酒同吃……其所述危害常令老百姓战战兢兢,吃个水果也三思而后行究竟水果的这些传闻靠不靠谱,是真有其胃里反酸水怎么办啊事,还是危言耸听?

关于许多水果不能空腹食用的传闻主要包括食用后可能导致胃石症、胃病,以及血中某种营养素异常等比较常见的例子是空腹食用山楂等会伤胃,还有香蕉空腹吃易引起高镁血症其实,许多水果能否空腹食用都是相对而非绝对

菠萝在生长成熟过程中除了产生各种营养素外,也会产生如菠萝香、有机酸、菠萝蛋白酶等物质菠萝的涩味源自其含有的某些有机酸,如草酸、鞣酸(单宁酸)等口舌麻木感是因为菠萝中有一种有毒蛋白质分解酶——菠萝蛋白酶,空口直接接触会使口舌有麻木、刺痛等感觉,摄入过量会出现头晕、腹痛不适等症状,由于其本质是蛋白质,故有人食用或接触后可能产生过敏现象菠萝的有机酸、蛋白酶含量与其成熟度有关,越不成熟的菠萝,胃里反酸水吃什么好含量越高,口感也差如八成熟的菠萝的蛋白酶含量为0.4%,成熟菠萝为0.3%而在菠萝生产、销售的过程中,果农们为了便于长途运输、减少销售损失,往往会将只有七八成熟的菠萝采摘上市,这类菠萝用盐水泡过后,可大大减少有机酸和蛋白酶的含量,使味道变甜,口感更脆需要注意的是,盐水对菠萝蛋白酶没有灭活(破坏)作用,因而泡过盐水后的菠萝,虽会减少菠萝蛋白酶的含量,但并不能完全去除,故对菠萝过敏的人,同样会过敏

头上白癜风怎么治疗
白癜风治疗最新方法

转载请注明：http://www.nzkgz.com/xgyy/538.html