健康养胃,多试试这些食疗方

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这个冬季温暖你的心和胃

试试这些食疗方

多吃杂粮

杂粮有益健康的观念深入人心，然而，很多人对它们是抗拒的，认为杂粮难消化，对肠胃不友好。其实，只要选择、搭配、烹饪得当，杂粮更有利于养胃。

杂粮的好处

1、杂粮有利于维持正常的胃功能。杂粮的质地相对较硬，富含膳食纤维，硬性要求胃打起精神干活，保证正常的胃液分泌与胃蠕动。

2、长期摄入充足的杂粮有助预防胃癌。

①一方面，吃杂粮有助维持健康体重，从而预防超重或肥胖带来的组织损伤。

②另一方面，杂粮富含膳食纤维，足量摄入有助维持肠道菌群平衡，而胃癌的发生与肠道菌群紊乱存在一定关系。

3、杂粮的营养更丰富。和细粮相比，杂粮中B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、各种矿物质、植物化合物等含量更高，肠胃的正常运行需要这些营养素做支撑。

如果肠胃易胀气，吃杂粮要注意以下几点：

第一、选择容易消化的品种。糙米、小米、大黄米、燕麦片相比其他杂粮更容易消化，完全不会增加消化系统的负担。

第二，循序渐进。消化差的人，刚开始吃杂粮，应遵循“少量添加，循序渐进”的原则。即刚开始吃时量要小，比如占到主食的1/10，然后慢慢加量，给消化系统一个适应的时间。食用频率上也要讲究循序渐进。

第三，注意烹调方法。提前浸泡、增加蒸煮时间，可以达到软化纤维的效果，让杂粮更好吸收。也可以将杂粮磨粉后添加进粥里，或加进面粉里做成杂粮馒头、面包、面条等易于消化的食物，还可以把杂粮打成糊糊喝。

养胃食疗方

胃胀气多由消化不良、胃肠功能失调所致，主要表现为胃部饱胀感、压迫感或伴有恶心呕吐、烧心反酸、打嗝嗳气等症状。胃胀气多与日常的饮食和生活习惯有关，出现胃胀气后应注意饮食调理，少吃甜品，多吃清淡的食物，积极锻炼身体。还可选择一些有行气作用的药食同源之物，如萝卜、陈皮、玫瑰花、山楂、生姜等做成的药膳。

蜜饯橘皮

做法

·取新鲜橘皮克、蜂蜜克

·将橘子皮洗净，沥干水，切成细条状

·浸泡于蜂蜜中腌制一周

·当蜜饯嚼着吃，每日2~3次，每次10克。

姜汁蜂蜜饮

做法

·取鲜生姜20克、蜂蜜30克

·将生姜洗净、切片

·加适量温开水，在容器中捣烂取汁

·兑入蜂蜜，调匀

·上下午各服一次。

现代药理研究表明，生姜含挥发油和姜辣素，能促进胃液分泌，增加胃肠蠕动，有温胃止吐、醒脾开胃的功效;蜂蜜有滋补及健脾和胃之功，不仅可矫正生姜辛辣的口味，还可缓和姜汁辛温之性。对常表现为胃部胀闷疼痛、喜暖畏冷者的脾胃虚寒型消化不良尤为适宜。

山楂饮

做法

·炒山楂9克

·将其研为细末，加糖少许

·用沸水冲服。

本饮具有消食、化积、和胃的作用。山楂味酸甘，性微温，可健脾开胃、消食化积。但需要注意的是，脾胃虚弱者不可久服多服，孕妇切忌服用，因山楂破血破气，容易伤胎气、导致流产。此外，山楂所含的酸性成分较多，空腹不宜多食，以免胃中的酸度急剧增加，出现胃痛甚至溃疡。

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