养胃方法及养胃食物大起底，别再傻傻的光喝

中医认为藏象学说认为：脾胃五行属土，属于中焦，共同承担着化生气血的重任，所以说脾胃同为“气血生化之源”，认为人体的气血（相当于我们所说的能量）是由脾胃将食物转化而来的。又说脾胃是“后天之本”就是人生存的根本。

人从出生之后成长，长大以后学习、工作、娱乐等都需要大量的能量，而这些能量都是要通过饮食而来，但是饮食必须要由脾胃共同工作才能正常的转化为气血能量。脾胃为“后天之本”，在防病和养生方面也有着重要意义。如李东垣在《脾胃论·脾胃盛衰论》中说：“百病皆由脾胃衰而生也。”故在日常生活中不仅要注意饮食营养，而且要善于保护脾胃；俗话说胃病“三分治七分养”，七分养应该在三分治的基础上进行，经全面检查确诊后进行系统治疗，并配合精神方面进行调养，才能达到理想的治疗效果。

胃为“水谷之海”，饮食物入胃，经胃的腐熟后，必须下行入小肠，进一步消化吸收，所以说胃主通降，以降为和。由于在藏象学说中，以脾升胃降来概括机体整个消化系统的生理功能，因此，胃的通降作用，还包括小肠将食物残渣下输于大肠，及大肠传化糟粕的功能在内。

胃的通降是降浊，降浊是受纳的前提条件。所以，胃失通降，不仅可以影响食欲，而且因浊气在上而发生口臭、脘腹胀闷或疼痛，以及大便秘结等症状，如《素问·阴阳应象大论》说：“浊气在上，则生真胀。”若胃气不仅失于通降，进而形成胃气上逆，则可出现暖气酸腐、恶心、呕吐、呃逆等症。

脾与胃通过经脉相互络属而构成表里关系。胃主受纳，脾主运化，两者之间的关系是“脾为胃行其津液”，共同完成饮食物的消化吸收及其精微的输布，从而滋养全身，故称脾胃为“后天之本”。

脾主升，胃主降，相反相成。脾气升，则水谷之精微得以输布；胃气降，则水谷及其糟粕才得以下行。故《临证指南医案》说：“脾宜升则健，胃宜降则和。”胃属燥，脾属湿，胃喜润恶燥，脾喜燥恶湿，两脏燥湿相济，阴阳相合，方能完成饮食物的传化过程。故《临证指南医案》又说：“太阴湿土得阳始运，阳明燥土得阴自安。”

由于脾胃在生理上的相互联系，因而在病理上也是相互影响的‘如脾为湿困，运化失职，清气不升，即可影响胃的受纳与和降，可出现食少，呕吐，恶心，脘腹胀满等症。反之，若饮食失节，食滞胃脘，胃失和降，亦可影响及脾的升清与运化，可出现腹胀泄泻等症。《素问·阴阳应象大论》说：“清气在下，则生飧泄；浊气在上，则生真胀。”这是对脾胃升降失常所致病证的病理及临床表现的概括。

吐酸又称反酸，是指胃中的酸水上泛的症状，常伴随胃痛出现，也可单独出现。嘈杂是指胃中空虚，感觉像是饿了但又不饿，会有似辣非辣、似痛非痛的症状。

中医认为，吐酸多由肝气郁结，胃气不和而引发的，其中有偏寒、偏热的差异。偏寒性的吐酸，是由寒邪犯胃，脾胃虚寒引起；而偏热性的吐酸是因为肝郁化热而致。胃热、肝郁、胃虚、血虚都会导致胃中经脉受损，引起嘈杂。

食疗方一

饮酱油汤。取一小蝶酱油，加入少许开水搅匀，然后小口缓慢服下，一般几分钟过后吐酸水症状即可消除，效果很快。因为酱油味咸、性寒，能清热、解毒、除烦躁。这个办法同样适用于嘈杂。

食疗方二

饮玫瑰花茶。用一小撮干玫瑰花泡茶饮用，可以很快解决嘈杂、吐酸带来的困扰。因为玫瑰花能够理气解郁，和血散瘀,《本草正义》上说在“柔肝醒胃、流气活血”的药物中，玫瑰花是“最有捷效”的。如果平时常饮玫瑰花茶，对养胃平肝也有帮助。

食疗方三

糯米大枣粥。糯米克,大枣5枚，煮粥食用。糯米能暖脾胃、止虚寒，是一种营养价值极高而又柔润的食物。早晨起来空腹饮用糯米粥，有益胃生津的功效。大枣对胃虚食少，气血不足有很好的疗效,能培补脾胃。此法对因胃寒胃虚而导致吐酸、嘈杂均有独特的功效。

中医全说网温馨提示：平时注意胃部调养，少食辛辣食物，少喝酒，免使胃部受刺激。油腻食品也要少吃，否则会妨碍胃部消化功能。气候冷时要注意保暖防寒，保持心情愉悦，不因不良情绪导致内火过旺，肝气郁结。

养胃三步：

养胃三步1：早餐就是要温热

“有很多人喜欢在晨起时饮用冷开水通便，或喝一杯蔬菜汁，说是能摄取蔬菜营养并清理体内废物。但是晨起时吃喝冷的食物，会让体内各个系统更加收缩、血液流通更加不顺，因此早上第一口食物应该要是温热的食物。

经过一整个晚上，睡醒后胃会尽全力消化我们摄取的食物，所以早餐不只是要吃得好，更要在正确的时间吃。基本上，早餐时间应在起床活动30分钟后，并摄取五谷类主食，如：热稀饭、热燕麦粥、热豆浆，搭配少量蔬菜、面包与水果，但不宜荤腥。

务必记住：不吃早餐或早餐品质不好，就会导致精神不振、气色不佳，甚至引起胃经气血不足。

养胃三步2：细嚼慢咽比食物更养胃

胃是磨碎食物与初步消化的器官，因此食物会在胃里停留一定的时间，藉由胃的蠕动与胃液消化，将大颗粒食物转化为小颗粒。小颗粒食物分解成小分子，顺利通过消化道黏膜而进入血液，其他大分子就只能变成粪便排出。

请试着想像一下：若是进入胃肠的营养物质都是液体或糊状的细小颗粒，不就能很快消化、吸收？这就是细嚼慢咽比食物更养胃的原因所在。

养胃三步3：女性更要在35岁前养好胃

女性在35岁之后，会明显变老、皮肤也不如青少年时期滋润，这是因为此时期女性足阳明胃经气血衰退，也就是胃经功能开始衰退，自然就会导致容颜变老。

唯有在年轻时保养阳明经——常敲胃经，才能防止早衰。从锁骨下、顺两乳、过腹部，到两下肢正面，一直敲到脚踝，亦即小腿胫骨外侧到第二足趾间的连线。

该如何养护胃呢？要领有五：

1、保暖。患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥。另外，胃病患者秋冻要适度，不要勉强。

2、调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。

3、忌嘴。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，有的药要在饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。而有的药要在饭前服用，以中和胃酸，提高药效。

4、静心。胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定。避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。

5、运动。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

记住以下六点，你要时刻保护自己的胃：

1、定时定量：即每日三餐定时，到了规定时间，不管肚子饿还是不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱，使胃保持有规律的活动。还应保持每餐食量适度；

2、温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度，否则，过烫过冷的食物进入胃部之后，都会刺激胃黏膜，久而久之，易引发胃病；

3、细嚼慢咽：对食物充分咀嚼，使食物尽可能变“细”，以减轻胃的工作负担。咀嚼的次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用；

4、饮水择时：最佳的饮水时间是早晨起床空腹时及每次进餐前一小时。餐后立即饮水会稀释胃液，汤泡饭也会影响食物的消化；

5、多甘多暖：甘味食物能滋补脾胃。比如山药、小米、南瓜等食物，都具有很好的补益脾胃的作用，且可以提高免疫力；

6、适当补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C量，可有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗癌力。

养胃秘诀:

一、养成良好的生活习惯：少吃多餐，饭只吃七分饱。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。忌暴饮暴食。

二、积极食疗和按摩保健：羊肉等温热食物均有养胃效果适合胃寒病症；大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症；另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。平心静养——胃病发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快及情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪刺激。

三、改变饮食习惯：按时就餐，坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等，不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物，不饮酒，少饮浓茶、咖啡等。

养胃食物:

花生小米粥

材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。

做法：1、将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用;2、锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟;3、放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。

功效：中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。

可根据个人口味添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。

瘦肉蘑菇汤

原料：鲜蘑菇克，瘦猪肉克，花生油、食盐。

做法：将蘑菇、猪肉洗净，都切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。

功效：汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。

胃肠道胀气是人们对消化不良引起的一系列症状的总称，消化不良多表现为饭后腹部疼痛或不适，常伴有恶心、嗳气、打嗝、肚子胀等。其中，嗳气、腹胀、腹痛、排气过多、打嗝等多被认为是胃肠道胀气。

当肠胃胀气怎么办呢？

陈皮猪肉粥

材料：瘦猪肉50克、陈皮6克、皮蛋1颗、葱1根、白米1杯、少许食用油、少量盐。

做法：煮好白饭，锅里放少许食用油，加入瘦肉、葱段后炒，加入适量水，等沸后加入陈皮约煮2分钟，再加入白饭、瘦肉丝、皮蛋、葱段等一起煮成粥，熟后加盐调味即可。

功效：可改善肠胃胀气、打饱嗝、胃口差、消化不良等症状，适合肠胃胀气或不舒服者食用。

生姜红糖饮

鲜生姜5片，红糖适量。

将生姜洗净切片，放入杯中。以滚开水冲泡，用杯盖焖约10分钟后，加入红糖调匀，待温度适宜后即可饮用。

温中和胃，散寒止痛。

适用于脾胃虚弱受寒之人。因中焦脾胃阳气不足或冷饮内伤，阴寒郁结所致的胃脘部疼痛不适。同时，该方适用于所有类型的慢性胃炎患者在冬季受寒后饮用，除可温中散寒外，并可散全身寒气，预防感冒。

脾胃虚弱患者可长期饮用，每日2～3次，餐后服下，出现任何怀疑与饮用该茶方所致的不适应立即停用。受寒者应在受寒后尽快服用，频频进服，待症状缓解后停服。

糖尿病患者忌服。

陈皮山楂茶

陈皮5克，生山楂5克。

将两味药物放入杯中，以滚开水冲泡10分钟，待温度适宜后即可饮用。

理气和胃，消食导滞。

适用于慢性胃炎患者于饮食不节后引发的胃脘部胀闷不适，不思饮食，食少早饱。尤其适用于进食大量肉食后引发的消化不良，有去油腻、开胃的效果。此茶长期服用兼可降血脂。

代茶饮用，每日2～3次。

胃及十二指肠溃疡活动期患者慎用。

材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法：

1、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。

2、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。

3、根据个人口味调味后早晚食用。

功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

健胃营养早餐

1、准备材料：小米80g，玉米糁(粗)40g，鲜百合20g。也可以用干百合。干百合洗净后，需要在冷水中浸泡30分钟让其变软。

2、洗净：将小米和玉米糁洗净，备用。

3、加水：锅内加水ml，放入小米和玉米糁。

4、煮粥：用大火煮沸后，转小火焖煮30分钟。期间不时用勺子搅拌一下，避免粘住锅底。

5、加百合：加入百合，再煮10分钟。将粥盛在碗里就可以食用了。

土豆粥

材料新鲜土豆克（不去皮），蜂蜜适量。

做法将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可，放入蜂蜜调匀。

用法每日清晨空腹食用，连服半个月。

本品缓急止痛，适用于胃脘隐痛不适。

包心菜粥

材料包心菜克，粳米50克。

做法先将包心菜水煮半小时，捞出菜后入粳米煮粥。

用法每日2次，温热服。

本品对胃及十二指肠溃疡有止痛和促进溃疡愈合作用。

洋白菜粥

材料洋白菜克，粳米50克。

做法洋白菜洗净，切碎煮半小时，捞出菜不用，下米煮粥。

用法每日2次，温热服。

本品适用于胃脘急剧疼痛。

桂浆粥

材料肉桂2~3克，粳米50~克，红糖适量。

做法将肉桂煎取浓汁，去渣；再将粳米淘净，加水煮粥；煮沸后调入肉桂汁及红糖，同煮为粥。或用肉桂末1~2克调入粥内同煮。

用法每日2次，一般连续食用3~5日。

本品温中补阳、散寒止痛。适用于虚寒性腹痛、饮食减少、消化不良、大便稀薄及妇女虚寒性痛经。

姜汁牛奶

材料：牛奶、姜汁、白糖

做法：最好的做法是用~毫升鲜牛奶，加一调羹生姜汁和少许白糖放入锅内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。

功用：有散寒和胃止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐渐消失。姜汁甜牛奶也可以用于治疗虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、嗳气、泛酸等肠胃不适的症状。

银耳鸡汤

材料：鸡一只，姜片少许，银耳一两，红枣六枚

做法：把整只鸡与银耳、蜜枣一起放入煲内，加水六至八碗，煲四至五个小时，出锅时加少许食盐调味。

养生功效：银耳能润肠胃，和血止血，且不含胆固醇；配以鸡肉煲汤，补益兼滋润；再配以红枣，则更加清润。

12种食物缓解消化不良：

杏仁吃10粒去皮杏仁，或者在温牛奶中加一茶匙杏仁油饮用，可缓解消化不良。杏仁富含膳食纤维，还有助于防止便秘。

小苏打在温水中加入半茶匙小苏打和几滴柠檬汁，慢慢饮用。但有胃溃疡的病人不适合使用，因为内服小苏打会产生二氧化碳气体，增加胃内压力，刺激溃疡面，甚至有产生胃穿孔的危险。

薄荷茶薄荷为常用中药，开胃助消化，可消除胃胀气或消化不良。

大蒜将几个生蒜瓣捣碎，加入饭菜中食用。大蒜中的大蒜素可以杀灭白色念珠菌，因此，对由白色念珠菌引起的消化不良效果很好。

小茴香或茴香籽茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药。古埃及也早有用甜茴香籽清肠排便，缓和消化不良、肠胃炎症或痉挛引发的腹绞痛的记载。用小茴香泡水喝，或将茴香籽嚼碎咽下，每餐后一茶匙，可帮助消化。

山楂山楂含山楂酸等多种有机酸，并含解脂酶，入胃后能增强酶的作用，促进肉食消化，有助于胆固醇转化。

柠檬柠檬维生素C含量很多，具有促进肠蠕动的功能。

白菜白菜含有大量粗纤维可促进胃肠道蠕动，帮助消化，防止大便干结。

苹果苹果中含纤维素，可刺激肠蠕动，加速排便，有通便作用。

西红柿西红柿除含有丰富的有机酸如苹果酸、柠檬酸、甲酸外，还含有番茄素，有助于消化、利尿，能协助胃液消化脂肪。

猕猴桃猕猴桃含有较多膳食纤维和蛋白质分解酵素，可快速清除体内堆积的有害代谢产物。

葡萄柚葡萄柚中的酸性物质可刺激消化液分泌，促进消化功能，营养也易被吸收。

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