为何我每天都要喝两勺苹果醋有10个理由

　　　　　　

超级食物·苹果原醋

苹果原醋真的是万能好食材。

什么是苹果醋？

不是苹果汁，

不是苹果酒，

不是苹果醋饮料，

而是由苹果直接经过二次发酵而成的苹果原醋。最佳的苹果醋应该是有机、无过滤、未经高温加工，无添加其他成分（那是苹果醋饮料），看上去应该略微浑浊：

我喝的苹果原醋来自Bragg，是欧美市场最普及的苹果原醋：

它的好处是保留了有益的酶、细菌、蛋白质，比普通经过高温加工、过滤过的苹果醋价值更高。

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中国市场应该也能买到天然苹果原醋（有推荐吗？），

有心的各位也可以在家自己做。

　　　　　　

每日喝苹果醋的15大理由

　　　　　　

1排毒

苹果醋中的醋酸对身体排毒非常有效。化学上来说，它能够与身体中的毒素结合，从而把这些毒素运出体外。苹果醋含有的钾也能祛瘀、通淋巴，进一步帮助毒素的排除。在此分享每日早晨的苹果醋排毒水：

一杯温水（不要热水！），30ml苹果醋，30ml柠檬汁，适量甜味剂（可省略，非纯素者建议蜂蜜）。可选加入：肉桂粉、墨西哥胡椒、姜黄粉、生姜粉

　　　　　　

2预防糖尿病

许多实验证明苹果醋能够提高胰岛素敏感度。比如在一项试验中，病人在睡前服用两勺苹果醋，第二天醒来空腹血糖就降低了4%-6%，仅仅两勺！一天！还有实验证实，同样吃一片面包，搭配了苹果醋一起吃后，血糖上升指数少了34%。非常推荐糖尿病人的饮食中加入苹果醋。

　　　　　　

3降低胆固醇

除了降低血糖，苹果醋在小白鼠试验中也被证明能够降低血液中坏胆固醇（LDL）的含量。降低了的胆固醇能够保护心血管健康。苹果醋中的抗氧化物也在一项试验中被证明能够防止LDL被氧化而损害心血管。

　　　　　　

4减重

这是苹果醋最著名的功效之一了，苹果醋中的酸能够减少脂肪在身体中的堆积，并且控制食欲。但别指望每天喝一点苹果醋就能神奇地减肥。一项3个月的实验中，每日15ml苹果醋组减重1.2公斤，每日30ml苹果醋组减重1.7公斤。

　　　　　　

5减缓疲劳

苹果醋中的酶和钾可以给你迅速地能量补充（并非以热量的形式），它所含的氨基酸也可以减少肌肉酸痛的症状。我发现苹果醋对减缓腿部痉挛非常有效！我以前有时会腿抽筋，自从开始喝苹果醋以来，还从来没有抽过。

　　　　　　

6帮助消化、胃反酸

胃肠道不适的时候，喝苹果醋非常有用。虽然它是“酸”，但是进入身体之后，它其实是碱性饮料，可以治疗胃反酸。

　　　　　　

7治疗喉咙痛

苹果醋的杀菌功效可谓是一绝，感冒喉咙痛的时候喝稀释的苹果醋，可以有效缓解不适。

　　　　　　

8做饭调料神器

从烘焙、到色拉酱、到汤品、到果昔，苹果醋在烘焙界用处太多！用它调出来的色拉酱微酸不腻，能够中和其他厚重的味道。在此给大家一道最基础食谱：

1瓣大蒜+15ml第戎芥末+60ml苹果醋+30ml柠檬汁+15-30ml枫糖浆+80ml初榨橄榄油+适量盐和胡椒+干罗勒/欧芹

使劲摇晃以上材料直至混合不分离。

　　　　　　

9美容美发

用稀释(1:2)的苹果醋敷脸可以缓解痘痘、蜕皮，因为它可以平衡皮肤pH值，廉价好用又天然的护肤品。用1:10的苹果醋洗发（在使用了洗发水之后），可以让头发更亮。

　　　　　　

10除异味

苹果醋的抗菌功效可以杀死产生异味的细菌。除口气=用它漱口；除腋下异味=涂一些在腋下后晾干，干了之后你就不会闻起来像醋了；除脚气=同理，用毛巾蘸苹果醋后擦脚或泡脚；除家中异味=倒一些品果醋在盘子中，放在异味源头。

如何自制苹果醋

洗干净的苹果数个

生蔗糖几大勺

可盖末苹果的纯净水

（许多方子使用白醋，没有必要，而且本末倒置）

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放入洗干净的玻璃罐+用布封口

室温暗处耐心等待2-3个月

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再次发酵就不用糖了，直接用上次剩下的醋为基础。

你准备好明天一早来一勺苹果醋了吗？

坚持一周，看看有没有效果~

过往超级食物系列

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优秀植物蛋白——火麻仁

缓解前列腺疾病——南瓜籽

高纤维抗糖尿病——奇亚籽

增强精力——玛咖

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