思思专栏本以为粗粮抗癌,结果却he

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唐思思

现代膳食平衡中，五谷杂粮在日常生活中占据主导的地位。五谷杂粮含丰富的膳食纤维，能改变肠内的微生物数量，还能增加有益菌。特别是五谷杂粮中含的木质素，可以降低胆固醇含量，还能消除体内的自由基，阻断癌细胞的生长，能抗癌，特别是预防大肠癌的发生。五谷杂粮中丰富的皂素，可以中和肠道中某些致癌物质的酶，降低癌变的概率。于是，对于五谷杂粮的吃法，有的患友是一日三餐都吃五谷杂粮。我了解了一下，这样的人还真不少，一天将近20种五谷杂粮几乎吃了个遍。刚开始我们也不知道，觉得五谷杂粮大家都是吃得起，价廉物美，摆上餐桌上都很受欢迎。但是，后来我们很多人在一起交流的时候，普遍反映肠胃道不好：胃反酸、胃胀气、胃不舒服、胃炎，人越来越瘦，这样的情况出现非常多。特别是我自己也出现类似情况，当我知道身体变化的时候，就去寻找原因，从吃的方面着手查资料。原来，由于长期吃杂粮，且种类过多，量偏大，导致肠道粘膜伤得非常严重。我十七年康复路上，前面几年也不知道，当年有时候肠胃道经常会出现拉肚子，我把问题归咎于治疗引起的，后来才知道其实这想法是错误的。虽然治疗会引起粘膜损伤，但是营养调理控制恰当就不会。下面就粗粮饮食上，我谈一下自己的体会。一、粗粮吃与不吃，要听身体的自己经常肚子不舒服，甚至腹泻，经过一段时间，摸索出三个规定：吃与不吃：不吃加工，吃天然的，讲究粗细搭配，禁吃单一的。多吃与少吃：多吃与少吃，基本上蔬菜占比会比较高一些。比如说，蔬菜占50%，谷类占20%，豆类占10%，坚果类5%，水果10%，蛋白质5%左右等。但在抗癌治疗期间也会不一样，蛋白质会偏多一些。适量与适宜：每个人身体都不同，消化的机能不同。同样食物的量，个人有个人的消化能力，所以根据自己的能力，来稍微增加或减量。这就是我说的适量，下面我给大家举一些例子。大家特别喜欢抗癌中的薯类，比如说红薯、紫薯等。就“抗癌之王”红薯而言，它在抗癌食物名单中名列前茅。它的胡萝卜素含量，远远高于其他粮食。胡萝卜素可以促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的阳自由基，阻止致癌物同细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力的增强。红薯里面的胡萝卜素，对于防止皮肤癌、鼻炎癌、喉癌、肺癌、子宫癌、胃癌、卵巢癌等，都有良好的作用。大家可能没有了解这么详细，在我认识的抗癌圈里，10个人里面有8个人在吃红薯。红薯确实很好，不但抗癌，还可以当粮食当蔬菜。我见到过有个别患友，听说红薯抗癌效果很好，竟然放弃了药物治疗，结果在一年多的时间后出现了一些复发的迹象。他把自己的经验告诉我们，希望我们能吸取他的教训，我觉得也非常感谢他。千万不要听一些偏门的食疗方案。我有个老乡，别人说红薯很好，她就一日三餐几乎都吃红薯：生吃红薯、红薯粉、红薯粥、红薯汁等。结果导致营养缺乏。生的红薯，凉的红薯，特别是对于他的胃，可能严重受损，后来听说他的胃里出现硬块。红薯不能过量吃，会导致胃腹不舒服，因为红薯在胃中产生酸，胃溃疡以及胃酸过多，是不适宜食用。红薯含有的气化酶，一次性吃得过多的话，会导致烧心、吐酸水、胃胀排气等。红薯一次也不要吃过多，不超过克。红薯不能生吃，红薯当中淀粉细胞膜未经高温破坏，其实很难在人体中消化，所以不宜生吃。红薯不与甜食同食，如果加上其它甜的食物，会使胃酸反流增加一倍，不利于肠胃。红薯不要空腹吃，空腹吃红薯出现反酸烧心的几率就会高。因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，所以会增加反流的可能性。红薯不要跟鸡蛋一起吃，我们的早餐可能会准备水煮蛋和蒸红薯，但这不可取，因为它们都是不容易消化的食物，一起食用会更加不宜消化，甚至会腹痛。二、玉米营养美味，可以多吃吗？粗粮当中，很多人喜欢吃玉米。玉米的营养价值远远要比大米好，比白面粉营养价值要高。玉米可以预防高血压、动脉硬化、结石，而且有抗癌的作用。玉米里面又含有硒，硒是国际公认的抗癌微量元素。称之“美味又营养”，不为过！但不能多吃玉米的人群有哪些？包括肠胃道消化不好，肠胃消化很弱，胃不好，有胃溃疡等人群，不适宜过多食用。因为玉米外面那层皮，几乎是消化不了的。所以吃玉米，也是一定要根据自己的身体状况。虽然从营养的角度，玉米特别是纤维素，比精米与精面要高出四到十倍。但是过多的纤维素会导致肠道阻塞脱水，反而会影响吸收，使我们人体缺乏许多基础的营养元素，导致营养不良。所以，我觉得吃玉米不能一根一根吃，而是一段一段吃。但对于肠胃道弱、胃溃疡、胃炎等人群，要慎重选择。不能全吃粗粮其实我们吃粗粮的时候可以凭感觉，你觉得胀气吃了不舒服，那肯定是有原因的，你要去找原因。这些年我偶尔会出现腹泻、胃疼，特别是反酸水。我都会去找原因，有的几年以后才找出原因。特别是我对于营养疗法这块越来越认真，大家交流得更有细节的时候。这才找出病因，原来是某一种食物吃得太多，或者是与自己身体有相克。肠胃道有什么不好的变化，一定要寻找根源。找到原因以后调整，而不是说你用某种食物把它吃回去。有时候是很难吃，控制住了，那就寻求改变，胃粘膜修复好了，可以吃一些粗粮。不要把精粮全放弃，大米的米油对我们养胃很好，面粉制作的馒头很容易消化。所以，不能全改为粗粮。三、粗粮吃得不对，反而造成伤胃第一种对于有胃病的人来说，很多人肠胃道不好，如果吃很多粗粮的话，它会刺激到胃黏膜，会出现吐酸，也就是我刚才讲到的会反酸，导致胃病复发。现在很多人觉得胃不舒服，人也瘦了，患友们请对照一下，是不是有这样的一些情况。不一定说每个人都这样，但我把自己的经历告诉大家。请大家一定要调整好，不然的话引起胃病，也会导致其它病情可能会出现一些复发症状。第二种对于消化道癌症患者来说，如果过多摄取粗粮的话，会增加肠胃道的负担，而且会造成消化不良状况。因为这些食物容易发胀，会影响到原来刀疤地方的炎症囊修复。第三种对于体力劳动者来说，如果吃很多膳食纤维，其实要补充其它蛋白质和热量。因为更多膳食纤维的比例，会导致缺乏热量和蛋白质的营养素。对于体质虚弱的患友，钙、铁等矿物质缺乏。如果缺钙的话，跟粗粮里面的质酸和食物纤维，结合形成沉淀，难以被人体吸收，所以体质虚弱者应该少吃。根据这几种情况，我们比对一下，出现的状况是不是跟这些有关？先试一试，调整一下粗粮的量，觉得还是有状况，先停吃。停吃以后，觉得改善过来，然后再来搭配食物的比例。根据我的圈子里了解到，很多人由于说抗癌必须吃粗粮，不加选择地一拥而上。结果造成吃粗粮过度，几乎所有的粗粮都拿来吃。我数了一下，他们吃的粗粮种类有20多种，这样就会引起肠胃问题。吃的不对了，抗癌路上不单单不顺利，并且引发的肠胃道疾病，更加麻烦。所以大家一定要非常重视，对自己的身体尽量做好记录。然后，源头发生什么问题，再去解决好。四、药食兼用，修复肠胃不适这些年来，我反反复复出现肠胃道这样子情况。我把我十七年走过来的，包括我所知道很多人一些调理的经验法子，发给大家做参考。前些年，我一直有拉肚子。我在前面不知道，直到看到一篇关于幽门螺旋杆菌的文章，里面介绍说这种细菌会引起胃部疾病更加严重。我就想到要将幽门螺旋杆菌杀掉，我首先选择做肠胃镜。通过检查发现，胃部有幽门螺旋杆菌以及肠里一点小息肉。息肉种类很多，有病变的可能，那种要引起注意。当然，我身上的息肉不属于恶性疾病病变。对于幽门螺旋杆菌，一般很多人都会放弃治疗。因为中国人没有分餐，饮食中难免经常被感染。对我来说，觉得一定要消灭掉体内的幽门螺旋杆菌。医院里让医生开了14天的药，还让家人一起来消除幽门螺杆菌的感染。我觉得在家里起码要求没有隐患，另外外出就餐时一定要分餐。要是外出就餐不能分餐的话，宁可在家里先吃，吃饭只是作为聚会的形式。

杀灭幽门螺杆菌步骤：

1、到医院里面开药，周期是14天。要注意的是，吃药要严格按照医嘱，饭前半小时吃药。我有一次超过半小时，1小时吃药，那天胃就不舒服。时间上必须是准确无误，14天治疗周期，不能把药中途忘记或者少了几餐。2、在14天疗程结束后，还有一个“追杀”，用大蒜、西兰花、猴头菇来巩固效果。当然，大蒜消炎也不要过量，否则会引起胃黏膜损伤，因为毕竟已经吃过治疗幽门螺杆菌的药物。西兰花，洗一下蒸起来吃，这样能保持营养素。猴头菇，有助于肠胃道的修复，还起到消炎作用。猴头菇要泡四个小时，每半个小时挤一次水，将里面的苦水挤掉。猴头菇能养胃，补充益生菌，继续消灭有害菌生长。3、要做到暖胃大米、黄豆与糯米（很多人觉得糯米会发，不用担心，这个是先调理胃的黏膜），炒熟后磨成粉，然后里面放一点点姜粉，每天吃个两勺，把胃养好。特别是那段时间治疗结束后，用于胃的修复。晚上用稀饭或者烂面条，让胃的黏膜修复过来，不要吃特别寒的，不要吃冰的，不要吃硬的，不要吃粗的再刺激我十二年不吃冰的食物以上讲到的药物来调理，以及平时食物当中注意暖胃。我在平时生活中，特别注意暖胃。期间12年康复以来，我连夏天也不喝冰水，都是喝温水。平时夏天再热，我也不吃凉的与冰的，更不用说是冰激凌，我基本上放弃。如果真的要是这段时间，对身体做到什么调理的话，那我一定会中和。就是说一些冰寒的食物，我会放一些比较温性或者热性的食物跟它一起食用。比如说苦瓜抗癌很好，但我从来不吃苦瓜，因为苦瓜对我来说特别寒。我看到过日本专家的一篇文章，文章里介绍人体的体温要保持一定的温度。比如说我们现在的体温都达不到37摄氏度，那么尽量让体温保持这个温度，所以癌症患者用热疗来康复身体。很多的粗粮，很多寒性的食物，大家过量的话，我看到的比较多的人引起胃的损伤，导致胃病，甚至身体体重下降10来斤，那就引起免疫功能降低。前面提到的这名爱吃苦瓜的患友，他后来身体出现一些复发迹象的问题。当然不一定说是苦瓜吃出来的问题，但是可能就有影响。吃寒性的食物有讲究。冬天我吃水果的时候，我会用淀粉少许。淀粉加水化开，在锅里烧熟以后让它冷掉，只有六七十度的时候，我把猕猴桃、苹果等水果切成片，放入淀粉糊里。或者是米汤，烧稀饭的时候打过来一点点米汤，冷却一下然后放进去吃。这样，我尽量让自己不寒、不冰、不凉。猕猴桃本身是寒的，都说猕猴桃有消炎作用，是抗癌水果，维生素C是其它水果的好多倍，但是猕猴桃不能空腹吃。我就会让一些东西来垫一下，中和一下，有时候也会放几颗枸杞。

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